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大葉大學去年與「餐飲界哈佛」法國費杭迪高等廚藝學校（Ferrandi）締結姊妹校，是費杭迪目前在臺灣唯一的合作學校。昨（二十一）日連續兩天大葉大學餐旅管理學系邀請費杭迪高等廚藝學校廚師長Stephane Jakic（斯特凡·亞基奇）到校示範教學法國傳統經典料理。
遠從法國來臺授課的Stephane Jakic廚師長，先介紹法國特色菜餚及製作要點，接著現場示範栗子湯伴鴨肉及爆谷、法式安蘇亞牛油果醬蔬菜條、巴斯克式煎釀雞胸、八角椰奶甘筍湯伴蝦、醃三文魚柳伴欖油浸薯及烤豬柳伴矮瓜、乾果脆片，與參加者分享他一流的烹調技術，為大家帶來既傳統又創新的法國菜
大葉大學武東星校長強調，大葉大學全方位打造國際級學習環境，積極引進世界各國烹調元素，透過與國際知名學府的合雲林小額借款快速撥款 作，商辦貸款 帶動在地烹調技術升級。費杭迪是法國頂尖的廚藝學校，享有「餐飲界哈佛」美譽，此次餐旅系特別與法國姊妹校費杭迪合作，邀請Stephane Jakic廚師長示範法國料理前菜、主菜、甜點的做法，首日教學示範對象為餐旅系學生，次日則開放業界與一般民眾報名參加，一推出就報名額滿。
企業優惠貸款 民間代書借款 大葉大學餐旅系、烘焙暨飲料調製學士學位學程主任鄭信男表示，Stephane Jakic自一九八六年起投身餐廳，除了法國，他也曾到英國、瑞士等地工作，擁有多國烹調經驗，並從二00一年開始，任教於法國巴黎Ferrandi廚藝學院，豐富的教學經驗勞保費率2016 不僅能啟發學生創
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